湖北日报全媒记者张歆 通讯员王翔宇

“剁椒鱼头出锅啦！”11月24日，武汉科技大学黄家湖校区北园食堂前，厨师钟建红端着一盘热气腾腾的剁椒鱼头走出后厨，浓郁的香气瞬间散开。

随着这道特色鱼肴摆上餐台，该校第十一届“沁湖鱼宴”的美味共飨环节正式开启，师生们有序排起长队，凭校园卡消费一分钱，即可享受鱼肴。

分发鱼肴。通讯员 刘彦君摄

今年是钟建红参与鱼宴制作的第十一个年头，作为食堂主厨之一，他从昨晚8点就开始处理鱼鲜，一个个清洗鱼头。“我负责做剁椒鱼头、剁椒鱼块和鱼泡烧豆腐，光清洗鱼就花了好几个小时，把卫生关把好，大家吃得才放心。”钟建红笑着说，今年鱼肴菜品来自学校食堂的不同档口的厨师之手，师生可以品尝到不同风味的鱼鲜。

在排队的人群中，巴基斯坦留学生Huzaifa Muhammad显得格外兴奋。这是他第二次参加捕鱼活动，更是第一次亲手参与做鱼。“我跟着中国厨师学做鱼，看到他们用香料烹饪，尝了之后发现鱼外酥里嫩，特别好吃。”他说，巴基斯坦烹饪鱼会用更多特色香料，和中国的做法有差异，但在中国生活两年，他已经爱上了中式鱼肴的味道。他还喊上朋友一起排队品尝，分享这份快乐。

该校大二学生张馨元和室友们11点20分就来排队，“去年没有吃到鱼，今年特意提前过来，就想尝尝自己学校养的鱼。”餐台上的鱼肴让她直叹“好香”，她尤其期待没吃过的甜味鱼肴。

留学生Huzaifa Muhammad参与做鱼。通讯员 杨欣怡摄

“早就听学长提起过沁湖鱼宴，这次高数课一结束，我就飞奔过来了。”该校2025级冶金与能源学院新生邹镇嵘笑着说，这次他领到了炸鱼和红烧鱼，偏辣的口味和其家乡的做法略有不同，但他吃得格外满足，“大冬天能吃到学校准备的鱼肴，感觉特别温暖，明年肯定还要来！”

为了让更多师生参与这场美食盛宴，该校后勤保障部做足了准备。该校后勤保障部副部长崔涛介绍，今年针对师生的健康需求，学校首次推出了清蒸鱼、菊花鱼等清淡菜品，少盐少油低脂，以满足不同口味需求。

据悉，本届鱼宴准备了共计三万份鱼肴，覆盖该校青山、黄家湖、洪山三个校区的4个餐厅。后续该校还将向沁湖投放鱼苗，为下一届的沁湖鱼宴作准备。

该校北园领鱼现场俯瞰全景。通讯员孙正恒摄