民以食为天，食以安为先。2025年全国食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题。对此，省食品药品安全办联合荆楚网开展湖北食品安全宣传周系列活动，展现以人民为中心的食品安全实践，凝聚社会共建共治共享的合力。

食品安全与城市治理深度融合，为宜昌建设“宜人之城 昌盛之地”注入活力。作为省域副中心城市，宜昌坚决落实“四个最严”要求，织密食品安全防护网，成功蝉联“国家食品安全示范城市”。在反餐饮浪费、农贸市场升级、冷链物流体系建设等方面成效显著，获国家复审好评。所辖枝江、宜都、秭归、兴山等7个县市获评省级食品安全县（市）。“一致魔芋”“宜红茶”等品牌影响力不断增强，江安福寺果蔬食品工业园等7个专业园区以及宜都土老憨等特色产业集群蓬勃发展，安琪、稻花香等龙头企业引领食品行业进步。从田间到餐桌的全链条保障，让群众既吃得安心，又吃得优质，还助推了特色农业发展和农民增收。

随着外卖日益普及，食品监管盲区随之显现。为了保障舌尖上的安全，湖北创新推出“食安先锋”“食安哨兵”行动，发挥外卖骑手职业优势，聘任其为食品安全监督员，探索食品安全治理的新方案。当骑手在取餐过程中，如果发现餐饮商户后厨卫生、证照公示或操作有问题，可通过App“随手拍”实时上报，形成“发现—预警—整改—反馈”的闭环机制，有效延伸监管触角，提升靶向治理能力，助力持续擦亮食品安全城市名片。

众所周知，“一老一小”是食品安全防范和监管的重点群体，守护“一老一小”的舌尖安全，既是监管责任，也是民生承诺。在校园食品安全方面，湖北在全国率先实施全省域食品安全副校长制度，结合“互联网+明厨亮灶”工程，强化食材卫生风险防控，提升餐饮品质。通过完善制度、数字赋能和靠前服务等举措，让食品安全可见可感。

悠悠万事，吃饭为大。从江汉平原的稻浪翻滚到三峡库区的渔舟唱晚，湖北作为“鱼米之乡”，每一份食材都承载着深厚底蕴。在“尚德守法 共享食安”理念引领下，湖北正以法治为盾、道德为矛，构建从源头到消费的全链条防护体系。武汉热干面飘香四方，洪湖莲藕成为全国区域公共品牌领先者——这些不仅是食品安全治理的“湖北答卷”，更是时代赋予湖北加快建成中部地区崛起的重要战略支点的责任担当。

“食品安全”守护之路，任重而道远。展望未来，湖北将持续以德法并治的智慧、久久为功的定力，守护人民群众“舌尖上的幸福”，让“湖北味道”成为食品安全与品质的代名词。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：朱江（宜昌兴山）

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