湖北日报讯（记者肖丽琼、通讯员唐萍、实习生彭馨仪）当龙虾馆的爆炒火苗与餐饮油烟治理相遇，数字技术正为传统餐饮业开启绿色转型新路径。在9月9日举行的全省数字住建培训活动中，潜江市城市管理执法局的餐饮油烟“云监管”模式获得推广。该监管模式以科技赋能实现油烟治理“管得住、用得好”，居民投诉量同比下降67%，重复投诉率下降91%。

中午时分，在潜江市虾皇龙虾城旗舰店，油烟采样头上的指示灯不断闪烁。每10秒钟，这些“电子哨兵”就将数据传到油烟在线监测仪，市城市管理执法局的在线监管系统可实时查看全市481个点位的运行情况。

“过去检查靠鼻子闻、眼睛看，现在数据会‘说话’。”该局负责人告诉湖北日报全媒记者。

据介绍，2018年起，潜江市聚焦城区餐饮油烟污染整治，通过“财政奖补 +企业自装”推动油烟净化设备全面覆盖。但由于油烟净化设备主要通过高压电场电离分解油烟，正常运行及定期清洗将增加企业运营成本，部分餐饮业主存在“只开风机不启净化器”的现象，净化设备形同虚设。在监管中，有些设备安装位置隐蔽，人工巡查要爬梯拆顶，一天仅能检查4-5个点位。油烟浓度检测还需专业机构反复采样、长时间分析，耗资不菲。2020年，潜江市依托物联网、云计算等技术，构建餐饮油烟在线监管平台，通过前端油烟传感器、风压/温度传感器与在线监控仪等采集数据。无论执法人员还是商户，均可通过手机App实时查看设备运行与油烟排放状态。

该负责人表示，自智能监管平台上线后，净化器的运行状态、排放浓度等信息实时可查，在泰丰街道，“油烟监测公示牌”已成为商户诚信经营的“金字招牌”；在生态龙虾城，40余家餐饮单位签署承诺书，践行“数据全公开、净化不掉线”。平台运行五年间，潜江市油烟扰民投诉显著减少，设备在线率稳定保持90%以上。